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Serge : de la promotion 2017-2018 du BPREA paysan-boulanger de Montmorot, je suis passé par une bonne quinzaine de fournils d'un jour à plusieurs mois, en voie de sédentarisation.
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Pierre-Henri : ancien informaticien, reconverti dans la boulange lors d'un passage à l'Arche du Gwenvez où j'ai rencontré Serge. Je travaille actuellement à la ferme de Kerdudal à Riec sur Belon avec Romain Thomas. (//)