La ferme bio Grain Dépaysant recherche un boulanger !

[Justine]

La ferme biologique Grain Dépaysant recrute un boulanger pour agrandir son équipe.

La ferme est située à Eincheville en Moselle.

Paysan-boulanger, nous produisons du pain au levain naturel en fermentation longue à partir des céréales et des graines que nous cultivons. Culture, tri des graines et transformations, toutes ces étapes sont réalisées sur la ferme et, en plus de la meunerie et boulangerie nous disposons d'une huilerie. Nos produits sont vendus en direct depuis la ferme et via d'autres magasins que nous livrons directement.
Le fournil a vu le jour en hiver 2023 et nous réalisons pour le moment une fournée par semaine, le vendredi. Ceci est amené à évoluer car la demande est croissante. Nous entreprenons des travaux d'agrandissement de la boulangerie et de création d'un point de vente à la ferme pour le printemps 2025.
Nous recherchons une personne qui pourra, après temps de formation nécessaire, gérer toutes les étapes de la production de pain au levain naturel. Selon investissement de la personne, il sera possible par la suite d'envisager une participation aux activités de transformation comme l'embouteillage et l'ensachage de nos farines, graines et huiles.

Activités principales :
-   Fabrication du pain au levain naturel : pétrissage, division, façonnage, enfournement (four électrique), préparation des commandes
-   Gestion du fournil : nettoyage, suivi des approvisionnements, préparation des fournées

Poste :
-   CDD de 9 mois évolutif vers CDI, pour démarrer dès septembre 2024
-   Contrat de 18h minimum / semaine : jeudi et vendredi impératif
-   Pas de travail nocturne : la fournée démarre le vendredi à 4h
-   Rémunération selon profil et expérience

Profil recherché :
-   De l'expérience dans le domaine de la boulangerie au levain naturel serait un avantage
-   Personne dynamique, flexible et polyvalente
-   Personne en capacité d'adaptation, d'organisation et d'initiative qui saura se montrer autonome
-   Personne ayant aptitude à la manutention et au travail physique, sur large amplitude horaire
-   Un intérêt aux autres ateliers de la ferme serait un aout, tout comme l'envie de participer à des marchés occasionnels ou à la vente à la ferme
-   Permis B obligatoire

Contact : lettre de motivation à envoyer à graindepaysant@gmail.com.
Contactez directement Justine Guillaume au 06 76 07 43 62.